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做一碗好汤只要记住三部曲:(食材、工艺、配料

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做一碗好汤只要记住三部曲:(食材、工艺、配料

发布日期:2019-11-21 作者: 点击:

1、好的食材,讲的就是选用什么的牛骨、什么样的牛肉,这些细微的差别对口味的影响是非常大的,也是我放在前面要说的(这里不详细讲解,有兴趣的可以进行电话联系!)

2、好的工艺,讲的是对食材的火候把握和对不同种类汤型的制作流程把控,全国各地那么多牛肉汤人群,所谓众口难调,这就要求我们对汤型做出一定的把控,浓汤,清汤,红汤等等汤型不同工艺就不同,我们山东牛肉汤加盟会根据顾客的喜欢去特意调制不同汤型来匹配。

3、好的配料,十万多的学研费大部分就花到这里了,我们通过走访多地,对配方进行了多次改良,搭配多种中草药使用,不存在添加剂而且营养健康,解决了提香,去腥味,达到香而不腻的境界。这些无不与好的配料有关。

不要担心牛肉汤的学习难度,这个行业门槛很低,考察过这个行业的人都知道,只要你肯努力技术什么的都不是问题,慢慢的在这个行业摸爬滚打就知道,只要踏踏实实的做下去,肯定比你打工的命运要好出不少。

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