我们一起分享下清炖牛肉汤的做法：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。肋肉是指腹侧的肉。

山东牛肉汤加盟告诉您清炖牛肉汤的做法

1.牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水

2.冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色

3.准备好香料

4.牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分

5.牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒

6.盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

7.炖至牛肉酥烂

8.胡萝卜、土豆切成滚刀块

9.盛出部分牛肉汤在小汤锅中

10.放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可

11.关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉

山东牛肉汤加盟告诉您牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。